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第34章 做发糕(1/ 2)

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刘成和钱有财聊完天,地里都没去,迫不及待的折回家,将这个消息告诉了刘晓伟,听取他的意见。

打算醒面做发糕的钱如玉,没想到爷爷放个羊的功夫,就将她的终身大事敲定了。

做发糕放点红枣好看又美味,父亲钱紧那边的院子里,就有一颗红枣树,每年结很多枣,打下来晒干经常喝茶用。

她去杨雪琴那边要了些红枣过来,去核切丁。

接着,她从面柜里里挖了半盆玉米面出来,家里醒面用的都是自己做的酵母,不像后世,可以直接买到发酵粉。

她在厨房的案板上找了一圈。果然找到了装酵母的小瓦盆,她用筷子搅了搅,然后鼻子凑近瓦盆嗅了嗅。

很酸,是发酵好的。

钱如玉在大铁锅里倒了水,烧水的空档,去村里小卖部称了一斤黑糖。

水烧开后放成温开水,然后开始和面。

做发糕的面和擀面条的完全不是一回事,必须要和软些,这样才能完全发起来。

面醒上后,用麦秸秆编的草盖子盖住放到案板上,等醒个几小时就可以上锅蒸。

奶奶一直在猪圈里守着,顾不上钱如玉。

家里那头老母猪,马上就要生产,小猪崽算是一家三口一年的生活来源。

母猪要是养好,一年可以下两窝猪崽,赶上猪价好的时候,一头小猪崽能卖到百十块,一窝要是下个十一二只,就是一千多块的收入。

家里养猪的重担基本全落在奶奶肩上,爷爷只管地里的活计和放羊,奶奶虽然有经验,但也架不住小猪崽生病遭瘟,难免折损。

爷爷吃完饭后,抽了斗旱烟,躺在炕上休息。

钱如玉洗完锅后,揭开草盖一,看到盆里的玉米面已经醒的差不多。

提前和好的黑糖水和小苏打一起加入面中,开始用筷子搅拌,直到比牛奶稍微稠一些,又倒入切好的红枣丁。

蒸屉上铺了一层干净的湿布,锅里的水烧开后,倒入蒸屉中,盖上锅盖开蒸十五分钟左右。

钱如玉一边坐在灶台前烧火,一边掐着表看时间。

时间一到,她紧张又期待的揭开锅盖,松软的发糕金黄诱人,玉米面的香味在鼻间飘散。

等发糕略微冷却,她拿了菜刀切成手掌大小的块状。

奶奶老远就闻到了香味,她寻着味过来进了厨房,看到切的整齐的黄黄的玉米饼,欣喜的开口,“如玉,这味道闻着真香,我在猪圈里就闻到了,看着就好吃。”

钱如玉掰了半块发糕递给老太太,“奶奶,你尝尝。”

钱奶奶咬了一小口,连连点头,“好吃,如玉做的真好吃。”

“奶奶,我给珍多拿些过去。”

钱奶奶撇撇嘴,没吭声,对她的行为见怪不怪。

钱如玉装了一碟子发糕,端着直接从两个院子中间那堵墙上的小门里钻了过去。

她在院子里喊道,“珍多。”

杨雪琴闻声从屋里出来,看到手上端着个碟子的钱如玉,先是一愣,随后热情的扯出一抹笑,“如玉来了?这是啥?”

“我做了些发糕,给珍多和赵斌拿过来些尝尝。”

杨雪琴看着她手上碟子里如同蜂窝一样蓬松的金黄色的玉米饼块,惊讶道,“你做的?”

“对,没事干,学着做了点。”

“快进屋吧。”

“不了,你拿进去吧。”

这时,钱珍多从屋里出来,看到钱如玉,她眨巴着水汪汪的大眼睛,咬了咬唇,看着她想打招呼,又犹豫胆怯。

“珍多,怎么不叫姐姐呢?”杨雪琴埋怨的看着她,命令道,“快叫姐姐。”

钱珍多咬了咬唇,小心翼翼的开口,“姐姐。”

软糯的声音,如同一股和煕的风吹在她心上,温暖。

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